近日CCTV-4播放
《远方的家》系列节目
《长江行》第72集
《江畔湖边秋收忙》
来到了枞阳
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沿着长江顺流而下，《远方的家》《长江行》摄制组这一站来到安徽铜陵。铜陵西临安庆，北接合肥，东邻芜湖，南连池州，总面积平方公里。铜陵因铜得名，它依山邻江，境内长江流经约公里，里皖江在安庆和池州经过短暂的南北流向后，从这里转弯，开始自西向东奔流而去。
枞阳县位于长江北岸，大别山的东南麓，它西与桐城市共水，西南一角与安庆市区毗邻，东与铜陵市区相接，面积约公里。枞阳历史悠久，西周时期属于宗子国，西汉时期得名枞阳，沿用至今已有多年。长江流经县内约78公里，第一站位于长江上的江心洲－铁铜乡，首先我们和铁铜乡的向导张红燕来到了江边渡口。
白荡湖位于枞阳腹地，紧邻长江北岸，面积约47平方公里，是县内面积最大的淡水湖泊，也是枞阳重要的水产基地。位于湖南岸的藕山镇白荡湖村，正处于长江和白荡湖之间，得益于邻江近湖的地理优势，村里也在大力发展生态养殖。
白荡湖临近长江，明清时期，大小船只由江入湖，日夜穿梭，一派繁荣，这里也成为水上交通要道。依托水运，湖边形成了很多村镇，位于湖北岸的项铺镇就是其中之一。我们和向导吴泽敏来到镇里的项铺老街，这条老街见证了当时的商贾云集、热闹非凡。
炸生腐的火候也很重要，其中有个环节叫“点水”，就是把适量的清水点入油锅，这样可以让生腐一点点发涨，变得蓬松，如果有生腐炸裂，还会加一次水，这样可以防止生腐裂开，保证美观。差不多半个小时，生腐炸成外皮焦脆、内部起孔，一锅热腾腾的生腐就可以出锅了。等生腐放凉的时候，正好有人上门来买生腐。
当地人习惯把生腐用来烧肉或者涮锅，这也是地道的枞阳味道。刚出锅的生腐，外表金黄，香气浓郁，品质上好的生腐，也凝结了陶芳梅母子多年的手感和经验。
央视编导焦国虎
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